展現鮑魚的魅力

来到闻名全马的“阿顺哥鱼翅”，首选当然是吃「鱼翅捞饭」啦！每人一小盅，单是看到羹汤内的鱼翅已叫人垂涎三尺。鱼翅本身是无味的，必须配搭羹汤一起吃才能感受其鲜，咀嚼时，它有丝丝的纤维质感，并且非常爽口。据悉，这是名厨以新鲜鸡肉及秘方调配，并花上8小时熬制成上汤，难怪那么香浓入味。

再来就是「鲍汁蟹粉大鲍翅」。吃鲍鱼志不在饱，而是享受优质的口感。厨师先从「澳洲黑边鲍」身上粹取精华的液汁，再混和特别秘方制成酱汁，再把鲍鱼切片，和着汁一起吃，感受到顺滑弹牙又鲜美，吃了口里还留有余香，这就是鲍鱼的魅力了。

阿顺哥鱼翅的资深名厨师黄能华除了推荐上述的鱼翅鲍鱼，同时也介绍了「烧焗鳗鱼」（去骨）及招牌
「顺哥滑蛋河」。

煮好的「烧焗鳗鱼」看起来像一碟叉烧多些，吃起来却又发觉它皮脆肉松，散发香浓的味道，令人停不了的一口接一口。

至于「顺哥滑蛋河」，内加一只生虾，令人看了食欲大增，顺滑的河粉加美味的上汤，配搭鲜美具弹性的生虾肉，又是另一番享受呢！

推荐菜肴 RECOMMENDED DISHES

鲍汁蟹粉大鲍翅
Braised Superior Shark’s fin With Crab Roe And Abalone GravyRM168++(二两半鲍翅)

澳洲黑边鲍
Braised Australia Black Lips AbaloneRM98++(一粒)(原价: RM128)

顺哥滑旦河
“Soon Koh” Fried Rice Noodle With Seafood In Omelette GravyRM28++

烧焗鳗鱼(去骨)
Grilled Boneless Eel时价 Seasonal Price

鱼翅捞饭 RM28++(只限旅行社)(only for travel agency)
Mixed Rice With Shark’s Fin