姑娘酒鍋人人讚

口福董事叶孙聪独创的「酒锅」，又名「姑娘酒锅」，汤底由5种酒与5种药材浸泡7天而成，再加入纽西兰青蚝、日本金螺、螃蟹、鲍鱼片以及竹滩等材料，酒香肉甜，让人回味无穷。热腾腾的「酒锅」酒香逼人却不醉人，反而有助行气活血，老少咸宜，据说也是清朝皇帝乾隆在冬天暖身的御膳。

另一道独家秘方原创的「帝皇粥」，以“半米花”为经典，即使是多次搅拌，或粥待凉后也不容易出水。选用的食材包括干贝、带子、蚝豉、虾球等，无需添加人造调味料，粥底特别鲜甜，还有别具一格的咸香味。

而特为本刊读者而创的「双鲜」，则是带子与明虾拼盘。现点现煮的「双鲜」, 食材新鲜，加上特别调配的酱汁，一白一黑，分别供带子与白灼明虾蘸点，以诱出「双鲜」两种鲜明的海鲜个性和口味。

「虾球甘香面」，又是一道考厨师功力的菜式。师傅必须用火将黄面炒至乾身而不脱水，所以面条吃起来是「锅气十足」。加上师傅选用了猪油，面条额外香口惹味，是此酒家驰名的招牌面呢！

凡携带《欢迎光临》美食护照前往，只要点齐「帝皇粥」、「鱼片滑旦河」、「双鲜」、「虾球甘香面」，即可获赠送「姑娘的酒锅」1份价值RM50.00。

推荐佳肴 RECOMMENDED DISHES

海鲜帝皇粥
Assorted Seafood Porridge
RM8

双鲜
Steamed King Prawn & Half Shell Scallop
RM25 (small 小)
RM35 (medium 中)
RM60 (big 大)

虾球甘香面
Kam Heong Prawn Mee
RM8

湿奶油蟹
Wok Baked Mud Crab With Butter Sauce
RM40/kg

鱼片滑旦河 RM6

Fried Flat Noodle With Fish Fillet Omelette Sauce